Un brunch qui existe depuis 2004 et qui attire encore 6 000 personnes sur un week-end – c’est suffisamment rare pour mériter qu’on s’y attarde. Le Brunch Bazar joue sur deux tableaux à la fois : un restaurant permanent pour les familles et un événement pop-up qui change de lieu à chaque édition. Deux formats, deux publics, une même exigence.
Origine et histoire du Brunch Bazar
Le Brunch Bazar naît en 2004 sous l’impulsion de Nadège Winter et du collectif La Clique, ce même collectif parisien à l’origine du Baron et de Chez Moune. L’idée de départ : croiser la table et la fête, le marché de créateurs et le buffet généreux, dans des lieux qui ne ressemblent pas à des restaurants.
La première édition véritablement structurée se tient en 2012 au Garage Turenne, dans le Marais. L’adresse n’est pas anodine : le Marais des années 2010 est un laboratoire pour ce type de concept hybride, entre galerie, marché et table. Le bouche-à-oreille fait le reste.
L’édition « Sea, Surf & Sun » au Carreau du Temple en juin 2014 reste dans les mémoires comme l’une des plus réussies. Le Comptoir Général accueille lui aussi plusieurs sessions mémorables, dont un format Ateliers Créatifs qui mixait gastronomie et artisanat local.
Qu’est-ce que le Brunch Bazar aujourd’hui?
Beaucoup de personnes cherchant le Brunch Bazar tombent sur deux choses très différentes. D’un côté, un restaurant permanent dans le 8ème arrondissement de Paris, conçu pour accueillir des familles avec enfants dans un cadre stable, avec réservation possible à la semaine.
De l’autre, un événement itinérant qui change de lieu et de thème à chaque édition. Ces pop-ups investissent des espaces comme le Carreau du Temple, le Comptoir Général ou Faust – des lieux à la fois patrimoniaux et branchés, qui donnent à chaque édition une atmosphère distincte.
Les deux formats partagent l’ADN buffet et l’attention portée aux produits, mais ils ne ciblent pas les mêmes attentes. Vérifier lequel des deux vous intéresse avant de réserver vous évitera une surprise.
Le Brunch Bazar s’impose comme une référence dans le paysage brunch parisien
Paris compte aujourd’hui plus de 200 adresses proposant un brunch le week-end, selon les recensements réguliers de la presse gastronomique locale. Dans ce contexte saturé, tenir sur vingt ans d’existence relève d’une forme de discipline éditoriale : on ne change pas de concept à chaque saison, on l’affine.
Les éditions phares drainent plus de 6 000 visiteurs sur deux jours. Même hors grands formats, plusieurs centaines de personnes se déplacent à chaque rendez-vous. Ces chiffres placent le Brunch Bazar au-dessus de la plupart des tentatives similaires, souvent abandonnées après deux ou trois éditions.
Que propose le menu du Brunch Bazar?
Le buffet tourne autour de quelques plats bien identifiés. Les œufs florentine constituent la pièce centrale – épinards, œuf poché, sauce hollandaise. C’est le genre de plat qui demande une vraie maîtrise de la chauffe et du timing, et qui, bien exécuté, justifie à lui seul le déplacement.
Autour de ce plat signature, le buffet propose des crêpes préparées en direct devant les clients, des mini-pancakes, une salade de quinoa et un choix de viennoiseries du matin. Le sucré n’est pas expédié : brownie et tarte citron meringuée figurent régulièrement à la carte des desserts.
Les boissons – jus frais pressés et cafés – sont incluses dans le tarif. C’est un détail qui compte quand on calcule le budget réel d’un brunch parisien, où la bouteille d’eau peut doubler l’addition.
Combien coûte une entrée au Brunch Bazar?
La grille tarifaire varie selon le format et la période, mais voici les fourchettes observées :
| Profil | Tarif indicatif |
|---|---|
| Adulte | 25 à 40 € |
| Enfant | 15 à 20 € |
| Famille de 4 personnes | 100 à 120 € (animations incluses) |
Le service se tient le samedi et le dimanche de 11h à 15h. Arriver à l’ouverture permet de profiter du buffet à son pic – les crêpes fraîches et les viennoiseries encore tièdes partent vite passé midi.
Pour qui le Brunch Bazar est-il fait?
Le restaurant permanent du 8ème est pensé pour les familles avec enfants en bas âge : cadre stable, animations prévues, formule enfant bien construite. Si vous cherchez un brunch où les enfants ne sont pas tolérés mais vraiment attendus, c’est la bonne adresse.
Les pop-ups s’adressent plutôt aux 25-35 ans, couples ou groupes d’amis, attirés autant par le lieu que par le buffet. La dimension marché de créateurs émergents et la scénographie soignée font partie de l’expérience au même titre que la nourriture.
Pour choisir entre les deux, une question suffit : venez-vous pour un repas dominical en famille, ou pour un événement dont vous parlerez le lundi matin au bureau ? La réponse vous donnera le bon format. Le Brunch Bazar a l’intelligence rare d’avoir su construire deux propositions distinctes sans diluer l’une ou l’autre.